Red Velvet Chiffon Cake

Red Velvet ChiffonCake

Sumber Resep NCC

Bahan A:

100ml Santan Kental

100ml Minyak Sayur

140gram Tepung Terigu Protein Sedang

20gram Susu Bubuk

20gram Maizena

50gram Gula Pasir

8butir kuning telur

1sdt BPDA

1sdt Pasta Red Velvet (GoldenBrown)

Bahan B:

8butir putih telur

150gram Gula Pasir

1/2sdt garam

1sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:

- Siapkan loyang Chiffon, alasi bagian bawah nya dengan kertas roti, jangan dipoles

- Panaskan oven 150derajat Celcius

Bahan A

- Campur semua bahan kering (tepung, maizena, susu bubuk, BPDA), lubangi tengah nya, tuangi kuning telur sambil diaduk rata, tuangi minyak sayur dan santan kental juga pasta RedVelvet, aduk sampai licin. Sisihkan.

Bahan B

- Kocok putih telur sambil dituangi gula pasir, garam dan air jeruk lemon, sampai soft peak.

- Campur adonan A dan adonan B, aduk perlahan dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang Chiffon.

- Panggang kurang lebih 90-120menit, hingga matang dan kokoh

-Keluarkan loyang dari oven, panas-panas balikkan loyang. Biarkan dalam keadaaan terbalik sampai dingin.

- Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Lepaskan bagian tengah cake dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas piring saji, potong-potong dengan menggunakan pisau bergerigi.

- Sajikan