Pengen nya bikin Wedding Cake yang bersusun layak nya Wedding Cake 'beneran'... Dengan seijin pemesan, kubikin Wedding Cake ini susun 2 tingkat..
Lapisan dasar - 2 layer vanilla sponge cake ukuran D25cm dengan filling white ganache.. Lapisan atas - 4 layer vanilla sponge cake ukuran D20cm dengan filling white ganache..
Ingat punya pita Gold, jadi kulingkarkan di sisi lapisan dasar - untuk menguatkan nuansa Gold yang di rekuest pemesan -.
Rossete besar dan kecil, renda, dan tirai - mengalir begitu saja saat mulai pegang kantong segitiga berisi ganache...
Alhamdulillah - yang pertama berhasil di tuntaskan .... Semoga akan ada ke dua, ke tiga sampai tak terhingga....
Bukan orderan, tapi surprise buat Eyang Yuli di Bekasi yang Ultah ke 74thn tanggal 8 Juli 2010 ini...
Penasaran dengan penampilan fresh Strawberry di buku Fabulous Cake nya Periplus, biarpun kelihatan nya acak, tapi ternyata susah - aku masih enjoy dengan pengaturan simetris yg serba 'eksak'.. :D
Gak seperti biasa nya, tukang kue tidak pernah punya foto irisan kue yang tampak detil lapisan nya. Karena kali ini Ultah nya Eyang sendiri, jadi bebas motret sebelum kue nya di bagi untuk sodara dan cucu2nya... :D
Ini dia lapisan dalam kue bikinan ku... :D
Kenapa kue kali ini aku beri 'judul' Tutti Frutti, karena tiap lapisan nya aku isi dengan irisan buah2an yg tidak seragam seperti yang sudah-sudah.
Jadi isi kue ini:
Base Cake nya Vanilla Sponge Cake 3 lembar Filling & Covering nya Ganache dari WhiteCookingChocolate+WhipCream Lapisan 1 - irisan buah Kiwi Lapisan 2 - juring Jeruk Mandarin kalengan Topping - fresh Strawberry
Kali ini minta desain yang berbeda dari RWF dengan konsep yg masih sama... Serba PUTIH dengan tambahan Bunga Mawar Putih segar...
Base cake nya Sponge Cake Vanilla dengan filling dan covering White Ganache.
Suka banget dengan Cornelli Lace di sekeliling bagian sisi kue... Karena yang mesen rekuest supaya kue nya kelihatan lembut luar dalam. Jadi "trademark" pager coklat kali ini di skip...
Hasil nya lumayan kan Cornelli Lace nya, hihi....
Tetep kurang 'sreg' kalau ngga pakai coklat di kue nya...
Jadi bikin renda imut-imut dari White Cooking Chocolate... Ide nya dapet dari buku Essential Guide to Cake Decorating. :D Topping nya kupenuhi dengan Rossete imut-imut juga, karena ngga ada papan ucapan selamat Ultah nya..
Ide Silver Pearl hanya di tengah Rossete bagian tepi saja ternyata mempermanis tampilan kue Romantis ini..
Special Thanks to: - MyV yg selalu menemani begadang ku dengan sms2/ym yg menenangkan hati - Group BBM Geng Rusuh untuk semangat dan ide2 nya... - Fajrie untuk Mawar Putih nya yg cantik - Bhayu (Kurir Mania) untuk bantuan nya nganter kue smp ke tempat tujuan nya...
Orderan dari Dika... Untuk perayaan Ultah (komunitas) YoIn - Yoyo Indonesia...
Iya betul - komunitas pemain Yoyo Indonesia...
Sering denger cerita nya tentang Yoyo, kadang aku cuma bisa bengong aja kalo lihat Dika main Yoyo,,,, dalam hati cuma bisa bertanya-tanya "Kok bisa yaaa???"
Ga ada rekuest macem-macem ... Pokoknya bikinkan kue yang enak - untuk 20-30 orang,, katanya...
Ya wes,,, kebetulan barengan dengan acara bikin Opera Cakes... Jadi sekalian aja dikasih filling Ganache...
Cakes nya 4 lapis sponge cake vanilla dengan symple syrup dengan filling Chocolate Ganache di setiap lapisan nya... Inget UpCafe Layers Cake... Jadi kali ini kueh nya kukasih nama "Chocolate Layers Cake" - variant baru... Mudah2an bisa diterima yaaa....
Topping nya sudah banyak dibantu oleh Edible bikinan mba Ina LaRizz...
Tinggal dikasih border WhiteChoc Ganache - model kerang kecil2... Penuhin lagi dengan Chocolate Curls warna Merah dan Putih disesuaikan dengan theme Logo YoIn...
Secara yaa... Aku tuh ngga pernah dapet "surprise" yang seperti ini dari siapapun.. Kecian deh gw... :P
Jadi kalau ngerjain orderan RWF (baca: Romantic White Forest) ini bawaan hati ku selalu senang... Membayangkan yang ngirim dan yang nerima pasti lagi kesengsem berat satu sama lain...
Back to the Cakes...
Pakem sebenar nya White Forest ini ada - tapi isinya mesti sponge cake rasa vanilla dengan filling dark cherry custard dan whipcream...
Tapi rekuest dari yang mesan selalu sponge cake nya coklat saja - seperti Black Forest yang biasa nya.. Ya sut,, diikuti sahaja lahh yaaa....
Biarpun cake nya coklat, tapi decor luar nya tetep dengan serutan White Cooking Chocolate yang ku "model" curly - maksudnya biar seperti lembaran2 kuntum bunga mawar...
Seneng nya lagi dengan orderan ini adalah : Bunga Mawar Putih nya yang cantik...
Semoga "cinta" dari yang mesen dan yang dikirimi RWF ini seputih mawar nya dan abadiii.....
*** yang mau order silahkan kirim imel ke widyahidayat@yahoo.com yaaaa ***
Pesanan dari istri salah satu teman semasa kuliah "extension" untuk Ulang Tahun suami nya...
Ngobrolin pesanan ini sudah lama via YM - pengen nya Black Forest pakai Edible tapi ada buah2an yang bikin seger. Sudah kepikir mau nya bagaimana, tapi bahan foto buat Edible nya baru dikirim mepet banget. Syukur Alhamdulillah, mba Ina LaRizz bersedia bikin, dengan materi foto yang "mini size" dan waktu mefet...
Karena ngga cukup "space" nya kalau buah nya disusun berlapis-lapis, jadi aku bikin 1 macam buah untuk satu sisi. Menyiasati supaya tetap segar dengan bermacam-macam buah dengan tempat yang terbatas..
Base cake dan filling tetep pakai "pakem" Black Forest. Topping nya, selain Edible Image dan buah-buahan segar, masih aku sisipkan Cherry tangkai di setiap sudut nya..
Yang "beda" di BF kali ini adalah pagar dari coklat nya.
Karena bikin nya juga udah "last minute" karena barengan ngerjain orderan ini dengan FC untuk Oma nya Kevin, jadi masih "mleyot" sana - sini, dan masih jauh dari "model" yang dicontek, hehe...
Selamat Ulang Tahun untuk Hendra Iswahyudi.. Semoga Panjang Umur, Sehat Selalu dan Selalu diberikan yang terbaik oleh Allah SWT...
***btw, lowongan kurir kue masih "open" lho, Hen - twinktwinktwink***
NN : Mbak widya,aku ****,msh ingat yg ktmu di ******* dg bu *****? Mbak,klo mau pesan kue utk hari rabu bisa ndak?
WH : Masih dong. Mau pesen kue apa?? Asal diambil sih bisa aja, hehe. Soale aku pas repot di kantor. Ga bs nganter. Kl ga bs ya pake kurir aja yaa.
NN : Wah..minta diantar kurir aja deh ya,mbak. Sbnrnya aku msh bingung antara bf ato tcc,menurut mbak gmn? Aku sih maunya yg ndak tlalu eneg,nuansanya putih tp putihnya jgn buttercream. Kira2 gmn?
WH : Kl nuansa putih lebih baik sih fruit cake atau BF - ngga pk buttercream - pk whipcream. Ntr pinggiran kuenya diksh coklat putih. Atas nya paling bisa ya pk buah leci, buah naga. Mesti dibantu sm buah yg agak soft (jeruk mandarin kaleng, anggur hijau). Gimana? Btw, mau buat siapa? Pacar yaaaaaa???? :)
NN : Wah..bf kynya enak,boleh tuh. Trus nanti toppingnya apa? Klo misalnya ga usah pake whipcream gmn?
WH : Whipcreamnya tipis2 aja ya, buat "lem" nya. Trus topping tak penuhin sm serutan coklat putih, dikasih cherry merah ditengahnya. Gmn??
NN : Auw..tampak manis. Boleh minta tambahan? Pake mawar putih 1 batang ya hehe..sama dksh tulisan 'love you' boleh ndak? Pokona dbikin super romantis & manis hehe..
WH : Mawarnya asli?? Boleh aja - tak kasih tulisan pk coklat aja yaaa. Mau kotak atau bulat?? Alamat kirim kemana? Hehe
NN : Yup,mawar asli,boleh kan? Hehe.. Tserah mbak widya bagusan bulat ato kotak utk komposisinya? Dikirim utk ****, Gd.******* lt.3 Jln.************ JakSel. Oia,di perjalanan ga akan rusak ato meleleh kan,mbak? Pengirim boleh dirahasiakan kan? Hehe..
WH : Ok, yg bulet aja ya diameter 25cm. Diperjalanan kan pk blue ice, jd ga masalah. Tahan smp 2jam. Pengirim nanti aku umpetin deh.
NN : Ok. Last request ya,mbak,hehe..aku lg di luar kota,jd minta foto kuenya yaaa hehe. Thanks so much
WH : Sip. Minta alamat imelnya yaa, buat kirim foto kuenya.
Kirimnya Rabu pagi/jam kerja kan??
Makasih buat orderannya yaaaa.
NN : Imelku ***********@yahoo.com. Yup,rabu pagi jam 10an gpp,yg penting sblm jam 2 deh. Thank you jg,jgn kapok..hehe
WH : Ok, ngga kapok kok, hehe. Malah seneng, ada yg mesen dg bnyk rekuest, jd tantangan tersendiri buat "mewujudkan impian" pemesan. Btw, kl boleh, minta no telp nya mas **** ya, buat data kurir nya. Thanks.
NN : Mas **** mksdnya? 081*********. Yup,rabu tgl.11,bisa kan? Wuih..requestnya kbanyakan ya hehe. Jd ga sabar ingin liat jadinya..
WH : Iya. Wah, mudah2an sesuai "impian" nya yaaa. Ya bs. Insya Allah. Aku soale lg mesen bunga mawar nya sm tetangga sebelah rumah. Kebetulan dia florist di Bintaro, hehe. Mawar putih yg masih agak malu2 mekarnya. Bukan yg mekar ngembang besar kan?? Jd bentuk mawarnya hampir spt bunga tulip.
NN : Waduh..mbak widya ngerti banget jeeh.. 2 thumbs up buat mbak widya deh yg bikin kuenya jd so sweet & lovefully.
WH : Mba ****, aku udah kirim fotonya via imel. Hr ini di pick up kurir jam 10an - perkiraan smp tujuan jam 11-12an. Mohon maaf kl ada yg tdk berkenan ya. Jgn kapok mesen sm sy lagi, hehe.
NN : Ok,mbak,makasih banget,jangan kapok juga bikinin kue dg request yg aneh2 hehe.. Oia,pengirim tetap rahasia kan? Hehe
- siang -
NN : Mbak,maaf,bisa dpt kbr ndak apakah kuenya sdh sampai atau blm? Thanks. ****
WH : Br dibawa kurir nya, sorry bngt ya. Kurir nya telat. Tp katanya jam 1 pasti nyampe. Maaf bngt mba ****.
NN : Ok,gpp,nyantai aja kok,cuma mau confirm aja..
- setelah kue nya nyampe tujuan -
NN : Mbak,maaf,jd dteror,mas **** so surprised jd dia bingung mknya telp mbaknya. Maap ya..jd malu. Jgn kapok ya..
WH : Sebenarnya bukan diteror sih. Cm nanyanya kaya polisi, hahahaha. Jadi "geli" kl mbayangin muka nya mas **** pasti "sebel" banget ya dikerjain. Hehehe - kl gini siapa takut ngerjain lagi, yuuukkkkk!!!
Btw, udah ada kabar blom ttg rasa dan penampilan kue nya?? Mudah2an sesuai "impian" mba ****.
NN : Alhamdulillaah,ktnya enak banget,kuenya cantik,makasih banget ya,Mbak. Beneran ga akan kapok kan klo ada order dr aku lg?
WH : Sumpah - aku td udah ketakutan pas trima telp dr mas ****. Tp ngebayangin org yg "penasaran" abisssss, jd geli sendiri. Mgkn dia "kesel" bngt tuh sm aku. Alhamdulillah kl suka kue nya - dr sejak terima sms pesanan mba ****, aku udah ngebayangin "how romantic is your love"... Makanya biarpun ngerjain kue nya smp malem, tp aku jg hepi - ngga berasa capek dan ngantuk. Ditunggu "surprise" berikut nya yaaa...
NN : Waduh..jd malu. Aku jg ga kpikir klo dia bakal ngelacak pengirimnya smp telp mbak,mknya aku jd ga enak. Mdh2n jd berkah buat mbak jg udah mbahagiakan byk org =)
WH : Ah, jgn ngga enak, hehe. Aku malah seneng kok, sukses "ngerjain" org, haha. Amien buat doa2 nya yaaa... Btw, kl boleh aku minta ijin "nyeritain" behind the scene nya orderan super romantis ini di blog/web ku yaaa?? Plis-plis-plis.
NN : Wah..suatu kehormatan behind d'ordernya mau dipost di blog,tp mohon nama & nama perusahaannya disamarkan aja ya hehe..malu.
