FC untuk Mama nya Yulia

Sudah lama ngga baking - banyak nolak orderan juga - selain karena penyakit Baking Blue - juga karena sekarang punya kesibukan baru di rumah - beberes rumah baru, hehehe.....

Yang ini proyek ngga bisa ditolak, karena yang mesen salah satu teman baik, hehe - Yulia Purnamawati - pernah "sekelas" kursus Food Photography angkatan I nya NCC di rumah almh. Mba Ruri...

Mesen nya via sms ~ maaf ya bu, jarang mainan YM soale lagi krisis kepercayaan, hehe ~ yang ternyata di YM ada offline message nya.

Setelah berkirim-kiriman SMS - deal nya sbb:
- Fruit Cake seperti postingan terakhir
- Base Cake nya Rasa Vanilla
- Filling nya pakai bulir jeruk
- Pager nya ngga pake pewarna
- Pake papan coklat yang bulet untuk ucapan nya...

Sebenarnya rada jiper juga, secara Yulia ini juga jago bikin kue, hehe...

Yang di bawah ini base cake nya yang baru di kasih BC+Concentrate "Sunquick" rasa Jeruk Mandarin, trus di beri jeruk mandarin kalengan.


Sekalian nyobain cetakan coklat panjang yang beberapa hari lalu beli di Elmer, terima kasih buat Pak Ferry atas penjelasan tentang coklat Elmer yang puanjang luebar - seperti cetakan coklat nya yang baru.....

Pengen nya motif kayu, tapi karena masih amatir, jadi nya kok ya seperti ini... Bersyukur nya ada cetakan panjang model ini, ngga perlu nyusun satu-persatu lagi. Langsung cetak trus lingkarkan ke sekeliling cake, masukkan kulkas, keletek cetakan nya, jadi deh... Praktisssssss............


Biarpun minta nya seperti FC ku yang terakhir - tetep aku modif dikit, biar aku nya ngga bosen, hehe... ~itulah resiko bakul kue, pelanggan nya ngga bosen, karena kan beda2, lha yang bikin kan lama2 bosen juga, hehe~

Komposisi buah nya tetep sama: Strawberry, Anggur Hijau Seedless dan Jeruk Mandarin kalengan... Cuma pengaturan buah2an nya aja yang dibikin beda...


Setelah diberi papan coklat dengan "message" permintaan bu Yulia untuk Mama tercinta nya...


Selamat Ulang Tahun buat Bu Atiek (Mama nya Yulia) - Semoga Panjang Umur dan selalu diberikan kesehatan, kebahagiaan dan semua yang terbaik dari Allah SWT... Amien....

PS: Jadi ikutan terharu baca sms mu Yul...

BF - Cherry Hijau

Postingan yang udah agak lamaaaaaaa......

Karena bulan ini bener2 bulan sibuk buat ku...
Setelah pindahan rumah tgl 27 Juli kemudian acara Syukuran nya tgl 10 Agustus (pas banget sama 5tahun pernikahan ku sama Mas Hidayat)...

Masih juga kena Baking Blue - jadi nya sebulan ini - blas ngga baking, hehe... Kerjaan sehari2 selain kerja (yang sekarang lokasi nya hampir 2 kali lipat jarak tempuh dari rumah lama kemaren, hiks) ya bersih2 rumah dan "upload" barang2 dari rumah lama yang blom sempat di bongkar....

Tetap aku bersyukur dengan semua yang sudah aku dapatkan sekarang ini, Alhamdulillah...

Back to BF (Black Forest)

Pesanan ini dateng nya via sms dari mba Renny di Malang, untuk Kakak tercinta nya di daerah Radio Dalam...


Mintanya kirim keesokan hari nya, padahal pas hari kerja, yo wes - pakai kurir Nirwana aja.

Sempet agak bingung mau di dekor apa - karena kebetulan ngga punya stok Cherry Merah (bertangkai) - udah lama pula ngga ke TBK, hehe - karena sekarang seringnya ke Depo Bangunan, hahaha....

Nyempetin setelah lunch ke Ingredients - Ranch Market Kb Jeruk, ndilalah Cherry Merah nya tinggal satu (pack) stok nya dan ngga cukup bagus pula... Akhirnya pakai Cherry Hijau aja (desperate mode ON) trus kiri kanan nya di kasih Strawberry yang di belah dua...

Alhamdulillah hasil nya ngga mengecewakan yang Ultah....


Dan ternyata, ngga ada Cherry Merah pun tetep bisa jadi BF nya pake Cherry Hijau....

FC nya Lia

Lagi-lagi klo gak Black Forest ya Fruit Cake......
Namanya "rejeki" kan bisa datang darimana aja yaaa, hehe. Mau yang lain pada bosen ya silahkan - yang penting Customer senang...

Pesanan mba Dany di Malang untuk sahabat nya yang tinggal di daerah Kelapa Gading...
Sebenarnya, tanggal 31 Juli itu pas setelah libur Isra Mi'raj - kerjaan di kantor pas lagi banyak-banyak nya... Dan pesanan ini udah diterima persis setelah pesanan BF nya OOMDC yang lalu...
~katanya pantang nolak orderan, ya sutralah...dibikin cake nya dengan kondisi rumah yang masih belum di tata rapi, hehe~


Order nya Orange Cake untuk Base nya, selain nya terserah yang penting ada buah-buahan nya di atas cake dan 'again' dikasih pager coklat nya jangan lupa, hehe....
Makasih buat orderan kedua nya ya mba Dany...



Sempet agak putus asa - karena nyari buah Kiwi kok ya syusyah nya minta ampun - ada nya Kiwi yang warna nya Kuning, hehe - takut customer salah paham karena sudah terbiasa dengan kiwi hijau, jadi lah aku putuskan pakai anggur hijau ajah... Harga lebih mahal ga masalah - yang penting FC nya "berwarna"...


Pas udah mau dikemas di dus nya pagi2 kok ada yang aneh yaaaa....
Ternyata blom ada "papan coklat ucapan" nya, hwaaaaa..... Lupa.....
Akhir nya cepet2an ngetim coklat, masukin freezer (jangan ditiru yaaa) biar cepet nge set... Buru-buru nulis deh, hasil nya....mleyot sana sini...


Karena tgl 31 hari kerja dan pasti nya meeting sampe malem, hehe - kerjaan "kuli" akhir bulan. Jadi aku percayakan pengiriman Cake ini lewat Nirwana (mba Ida - 7663413) dan Alhamdulillah nyampe dengan selamat ke tempat tujuan...

NB:
Cake jualan pertama yang aku bikin di Celesta pakai oven lama... :P

KBB # 6: Cheese Biscuit

Tantangan ke 6 nya KBB yang bener-bener "menantang" buat aku, hehe...

Ngerjain nya sih ngga ada masalah - smua nya lantjar - cuma nyari waktu ngerjain nya yang mesti bener-bener di sesuaikan dengan jadwal pindahan rumah, kerja dan ngerjain pesanan yang udah dari jauh-jauh hari "deal" nya.

Alhamdulillah - ngga begitu ribet bikin nya - ngga pake "nginep" seperti tantangan yang sudah-sudah. Bahan baku nya juga ngga neko-neko, seperti di bawah ini:
- Tepung Terigu
- Butter (aku pakai 50:50 butter:margarine)
- Keju (aku pakai 50:50 Edam:Cheddar)
- Chilli Powder
- Bahan Taburan (aku pakai 2 macam: Wijen Hitam dan Mede Cincang)

bahan baku

bubuk cabe

kacang mede cincang

wijen hitam

Setelah diadoni - jadi nya seperti di bawah ini, mudah-mudahan bener wujud nya, hehe.


Mulungin adonan nya dibantuin sama adikku -Wendy - yang lagi "liburan" di Jakarta, hehe... Sempet ragu juga pas balutin dengan wijen Hitam nya - hmmmm, kira-kira rasa nya nanti kaya apa yaaaa???

dengan wijen hitam (before)

dengan wijen hitam (after)

Ternyata jadi nya, hmmmm - wangi nya "kejuuuuuuu" banget - rasa nya juga enak, pas asin nya - trus ada sensasi "klethis-klethis" nya dari Wijen Hitam...

Padahal sebelum nya - karena nggak yakin dengan rasa nya wijen Hitam - aku siapin lagi bahan taburan/balutan yang lain pakai Kacang Mede cincang...

dengan mede cincang (before)

dengan mede cincang (before)

Yang ini juga rasa nya ngga kalah sensasional dengan yang pakai Wijen Hitam, hehe - aku pakai nya mede yang udah di goreng dengan tambahan bumbu perendam yang agak manis karena pakai madu. Jadi rasa Cheese Biscuit nya semakin nano-nano aja, hmmmmm...

Cheese Biscuit dengan Wijen Hitam

Cheese Biscuit dengan Kacang Mede Cincang

Akhir nya dapet juga tanda lulus nya, biarpun postingan ini ngga surprise lagi buat sebagian teman-teman - once again "I'm very sorry, gals" - yang penting udah berusaha tertib untuk selalu bikin tantangan KBB biarpun kegiatan yang lain juga numpuk....


PS:
Tantangan kali ini aku jadikan sebagai pembelajaran untuk lebih Tanggap Teknologi lagi.....

Cup Cake 1st-Anniversarry

Pesanan ini datangnya bareng dengan pesanan BF dari Fajar.

Yang mesen lebih tepat nya Eni - istri nya Fajar - bumil yang blom pernah ketemuan sama aku, lha dulu nikah nya juga di Makasar, hehe - jauh banget yak....

Mesen nya 30pcs Cup Cake dengan budget tertentu, terserah mau di kasih hiasan apa di atas nya, salah satu type customer yang pasrah, hehe...

Sebenar nya minta nya seperti Cup Cake Parade yang pernah di pesan sama suami nya, tapi aku nya ngga sanggup, secara hari-hari ini sedang sibuk-sibuk nya pindahan rumah... Mana semua barang-barang untuk dekor ku udah masuk peti smua, hiks...

Dengan bantuan mbak ku yang ayu ini, Alhamdulillah kerjaan semakin ringan, lha gimana, wong cuma dekor sederhana macem begini, siapa juga yang ga bisa, hiahahaha....

Thanks buat mba Dian Nakia - buat 35pcs Butter Cake nya.... Mak nyussss - enak tenan mba... Kapan-kapan order lagi yaaaa....



Bener-bener deh ngga bisa bikin foto yang bagus -
Yang ini alesan nya karena udah kerepotan dan baterai kamera nya udah "beak" - charger nya ternyata udah pindah duluan ke rumah baru, hehe....


Sebenar nya mau bikin model yang pernah di posting mba Ipoet di salah satu milis kuliner, udah minta ijin juga via e:mail - tapi kok ya ternyata ilmu ku baru bisa cetak2 pakai cookie cutter ajah, hehe....

Alhamdulillah - feed back dari Eni cukup menggembirakan, hehe...
Tapi yang dipuji kue nya kok... berarti mesti di forward ke mba Dian nih, hehehe....

----- Original Message -----

From: Syahrir Aqmalaeni A

To: Plastics 1

Sent: Friday, July 25, 2008 12:48 PM

Subject: RE: JCC

Mbak kuenya kurang, banyak yang ga dapet soalnya orang2 di dept lain yang liat pada minta semua, seneng deh mbak pada muji kuenya.

Thank you yah...

Regards,
Aqmalaeni

Note:
Cup Cakes dan BF pesanan Fajar dan istrinya ini adalah proyek baking terakhir ku di rumah lama ku di Ciledug.....

Semoga dengan pindahan ke rumah baru ku di Graha Raya Bintaro - membawa kebaikan buat ku dan keluarga ku...

Amien....

BF - Fajar

Satu lagi orderan dari rekan di kantor - Fajar - yang dikenal juga sebagai Pak PM nya Troy Biocides...

Klo masih inget postingan ku yang Cup Cakes Parade - ini dia si bapak yang mesen, hehe...



Sebenar nya pengen bikin yang lain dari yang pernah di posting, hehe - kesempatan bikin model baru kalo yang mesen teman-teman dekat yang sangat mendukung kreatifitas ku...

Tapi karena waktu dan kondisi yang tidak memungkinkan - jadi di kasih clue model nya seperti BF nya Mas aja, hehe... Alhamdulillah - beberapa pesanan BF yang aku terima selalu milih nya yang model ini... Makasih buat Mas ku - suamiku tersayang - yang selalu jadi inspirasi buat aku biar pun sekarang lagi dinas di Makasar... Thanks for your support, my dear...


Back to the BF buat Fajar...
Pengen dibikin beda sedikit di pager nya - jadi aku kasih kombinasi Pager Coklat motif Wafer dengan pager coklat motif "pager runcing" ini, lagi2 ngrepotin mba Dian Nakia untuk cetakan nya... - Makasih ya mbak yu (cetakan yang lain nyusul yaaaa - masih berantakan rumah nya, hehe) -


Kebetulan dapet Jeruk Mandarin kalengan nya yang "gendut-gendut" jadi praktis satu kaleng isinya pas 16 juring... Bagus ngga foto nya?? hehe...

Ada "pesan" dari salah satu penggemar blog ini, cieeee - emang ada ya??haha -

"Wid, coba deh kenali dengan baik kamera yang kamu pake moto sekarang ini, hehe. Cari angle yang menurut mu paling artistik, pencahayaan juga yang bagus dan pas, pokoke bikin foto gimana cara nya. Mau nungging, jongkok, tiarap, ndlosor, terserah deh. Soal nya klo aku lihat - foto-foto di blog ini kok ngga menggugah selera yaaa, alias biasa-biasa aja, standard banget gituh"

Dhieeeeeenggggggggg ... ~!@#$$%^&&*(*&^%^%$$#@~

Komentar yang kaya gini nih yang bener-bener, hehe...
Bener-bener nyakitin -awal nya- lha penggemar kok komentar seperti ini, hiahahaha - nggak blasssss....
Tapi dengan sedikit meredam emosi - mesti diambil hikmah nya juga komentar seperti itu...
Mesti belajar lebih dalam lagi tentang poto mempoto, hehe...

Ya maklum aja - pegang kamera juga baru-baru aja setelah ikutan kursus FP di NCC. Latar belakang pendidikan dan bakat dari orang tua juga ngga mendukung untuk urusan "nyeni" kaya gini, hiks... Ngga pernah di ikutkan les melukis, apalagi fotografi... Belajar menari aja harus dianterin sampe kelar, hehe - lebih milih ikutan Karate daripada nari Bali atau nge-Remo...

Lho kok jadi kepanjangan "Curhat Colongan" nya....


Coba tebak - yang mana yang Ultah klo potonya kaya gini, hehe.....

Buat Fajar:

Happy Birthday ya....
Semoga mendapatkan semua yang terbaik dari Allah SWT
Amien

Strawberry - Apricot FC

Sebenarnya ngga ada rencana untuk bikin Cake lagi minggu-minggu ini.

Tapi pas pulang kerja, tiba-tiba ada "reminder" dari HP ku... Ternyata ada salah satu rekanan ku Ulang Tahun - udah di simpan reminder nya sejak setahun yang lalu, pengen bikin Cake Ultah nya.

Secara "Ibu" ini sering mesen Cake untuk teman nya yang Ultah - tapi blom pernah ngerasain Cake "bikinan" ku yang sering di pesan nya, hehe.... ~mungkin ini yang dinamakan "kepercayaan" yaaa...~


Alhamdulillah - proses bikin nya juga ga banyak kendala. Pakai semua bahan yang masih ada - juga segala peralatan dan buah-buahan yang ada di kulkas...

Masih pakai resep Sponge Cake nya Yongki dengan Orange pasta, dikasih filling BC plus "pipilan" bulir-bulir jeruk Honey Murcot (kali ini ga punya stok Jeruk Mandarin kalengan).

Topping nya juga ngga bervariasi buah nya seperti yang sudah-sudah karena cuma "nemu" Apricot Kalengan (ini juga pertama kali lihat aku kirain Peach - niwei Peach and Apricot sodaraan deket kok) dan Strawberry segar aja.. Kebetulan juga stok coklat warna-warni nya cuma ada merah dan kuning aja, hehe - yang lain nya udah "pindahan" duluan...


Ngga ada yang baru di desain nya, hehe - yang nonton mungkin udah bosen yaaa, tapi yang bikin masih blom bosen, lha bisa nya juga cuma bikin ini.... Thanks buat mba Dian Nakia buat inspirasi Pager nya...

Yang baru di sini cuma - Pita nya - hehe...

Cup Cake - Aqilla

Proyek weekend minggu lalu - bikin Cup Cake dadakan - pesanan mba Rima di Pasar Rebo untuk acara 7 bulan keponakan nya "Aqilla" yang lutju dan imyut......

Ngerjain nya di tengah-tengah keributan ngepak-ngepak barang untuk pindahan rumah. Bisa banyangin gimana ribet nya, hiks....

Edible mesen sama mba Ike, pertama kali mesen udah ngrepotin pake acara minta di kasih kupu-kupu mungil, hiahahaha..... ~thanks ya mba Ike, bener-bener jereng juga nggunting kupu nya~


Sempet ngerepotin Yulia Maki buat dasaran mika kotak nya, hehe... ~gombal mu wes tak kirim buuuu...., matur nuwun sanget yoooo~

Thanks to Vierline (SkyBee) juga buat kotak mika nya...



Ngga dapet pencahayaan buat motret yang bener, hehe ~alesan~ bikinnya udah malem, nganter nya juga mesti pagi-pagi...


Mudah-mudahan mba Rima sekeluarga puas yaaa....

PS: Kali ini nganter ke Pasar Rebo ngga pake acara nyasar. Alhamdulillah - thanks to my sister "Wendy" for her assist...

BF OOMDC

baca: Black Forest OOMDC

Setelah sekian lama dilanda 3B - Baking Blue Banget ....
Sampai-sampai pas Ultah ku awal bulan ini ngga bikin kueh blassssss....

Kemaren Sabtu 12 Juli - mau ngga mau dan harus mau - ngerjain pesanan mba Dany (teman di MP) yang mesen nya udah jauh-jauh hari juga pembayaran nya udah ditransfer, hehe... makasih banyak ya mba Dany.


Alhamdulillah, request dari mba Dany -BF Ultah nya Mas - kok, hehe - biasa nya yang ngga kena 3B aja udah sering banget mati ide, gimana klo kena 3B, hahahaha......

Ngerjain bikin Base Cake nya setengah deg-degan takut mati lampu - secara Jakarta terancam pemadaman bergilir dari tgl 11-25 Juli ini - hiks...

Dibantu sama Wendy, adik perempuan ku yang lagi "liburan" ke Jakarta, semua beres dikerjain Jumat malem sampe jam 22.00


Pagi-pagi pas masang cherry dan jeruk mandarin kalengan nya - kami (aku dan Wendy) ngobrol-ngobrol soal kue ini, hehe... ~Sisters Talks~

Dia nanya, klo kue seperti ini gimana cara motong nya ya?? hehe - ngga kepikir nih.
Aku cuma bisa jawab dengan senyum aja.
Kenapa? Karena emang ga tau jawab nya bagaimana, hahahaha...
Mungkin mesti tanya ke orang-orang yang sudah mesen BF atau FC dari aku kaliiiii yaaa...



Yang jadi cerita seru adalah proses delivery nya, hehehe... Baru kali ini ngerasain syusyah nya nyari alamat di Jakarta, hiks...

Udah muter-muter sampai 4 kali ke daerah pengantaran, sampai dibantu sama tukang Bakso asal Blitar yang biasa mangkal di daerah situ (matur nuwun sanget buat bantuan nya ya pak), masih blom ketemu juga, mau nanya mba Dany, kok ya 'bodoh'nya aku ngga nanya no telpon dll..... Akhir nya kirim PM ke mba Dany dengan harapan mba Dani nya OL dan langsung telpon/sms ke HP ku.... Nunggu lama ngga ada respon, akhirnya - masih dibantu oleh my lil Sister - Wendy, kita muter lagi ke daerah yang dimaksud... Gambling aja, nanya pak Haji yang ternyata tau banget daerah situ.....

Dan akhirnya cerita berakhir dengan ditemukan nya lokasi pengantaran.... Alhamdulillah..