Petis Lading (Telor bumbu Petis)

Petis Lading atau yang biasa dikenal dengan Telur bumbu Petis adalah salah satu masakan khas Jawa Timur.


Tapi sejak kecil, Mama memasak masakan ini tanpa menggunakan Petis. Rasanya ngga jauh beda dengan yg menggunakan Petis, karena ada penambahan temu kunci di resep nya. 

Petis Lading
Resep: Mama


Bahan:
3butir Telur Ayam, Rebus, Kupas, Goreng smp berkulit
300ml santan encer
2lembar daun jeruk
2lembar daun salam
1batang serai, geprek
1cm lengkuas, geprek
3buah cabe rawit utuh
1sdt garam
1sdt gula


Bumbu Iris/Haluskan:
3siung bawang merah
2siung bawang putih
1/2siung bawang Bombay
1/2buah tomat
2buah cabe merah
1cm temu kunci
1cm kunyit
1cm jahe


Cara Membuat:
- Tumis bumbu iris/halus, sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai. Tuangi santan. Aduk sampai rata.
- Masukkan Telur goreng, bumbui dengan gula dan garam, tambahkan cabe rawit utuh. 
- Masak sampai mendidih, matikan api.
- Sajikan sebagai pelengkap Ketupat dan opor Ayam Kampung


Selamat Mencoba.. :)