Looking for something Special in this Kitchen......

Wednesday, 28 April 2010

Sosis Solo "Ayu"

Awal nya nyoba Sosis Solo "Ayu" bikinan Dyah Ayu ini pas ada mba Arfi dan "cute" Sarah di Toko Loyang - sebulan lalu....

Niat mau nyoba bikin selalu lebih besar daripada praktek kenyataan nya yang selalu dilanda kemalasan, hihihi...




Diawali dengan bbm pagi-pagi rekuest Resep dari Dyah Ayu, mulai lah proses pembuatan Sosis Solo "Ayu" ini yang ternyata ngga seribet yang dibayangkan sebelum nya...

Sosis Solo "Ayu"
Resep oleh Dyah Ayu - modif by Widya

Bahan Dadar:
200ml santan Kara
400ml air (Widya - 500ml)
300gr Tepung Terigu
5butir Telur - kocok lepas
2sdm Margarine
1sdm Gula Pasir
1sdt Garam

Cara Membuat:
- Campur Kara dan air dalam wadah, aduk rata dg Whisker
- Masukkan tepung terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin/halus
- Tuang telur kocok - aduk rata
- Masukkan margarine cair - aduk sampai larut
- Masukkan gula dan garam - aduk rata
- Buat dadar di wajan teflon yang dioles tipis dengan margarine.. Sisihkan...

Isi:
1/2 bawang Bombay - cincang halus
2siung bawang merah haluskan (Widya - 4siung iris halus)
2siung bawang putih haluskan (Widya - 4siung iris halus)
350gram daging cincang
Wortel potong kotak kecil (Widya - 50gram wortel)
Daun Bawang iris halus (Widya - 1 batang daun bawang)
50ml santan Kara
Lada
Garam
Gula

Cara:
- Tumis Bawang Bombay sampai halus, masukkan bawang merah, bawang putih dan lada - aduk aduk
- Masukkan wortel - aduk sampai matang
- Masukkan daging - aduk sampai kecoklatan
- Tambahkan daun bawang - aduk rata
- Masukkan santan, garam, gula - aduk rata, cicip untuk koreksi rasanya... Angkat

Penyelesaian:
- Ambil selembar dadar isi dengan 1sdm bahan isian, lipat dan gulung seperti risol
- Celupkan kedalam kocokan telur - goreng sampai matang...

Hasil jadi 25pcs.


Cocok buat teman ngeteh..... Hmmm, nyem nyem... :P

1 comment:

ibrahimovic said...

ngiler...ngiler...ngiler...