On Magazine "Pastry & Bakery"

Alhamdulillah diberikan kesempatan sharing step by step Dekorasi cake Favorit Anak-Anak bertema Lego.

Semoga Bermanfaat

Opera Cake "Mickey"

Yaaaaa...... Opera Cake lagi

Setelah Opera Cake untuk bu Puri yang lalu, kali ini orderan dari Edy - salah satu anggota team Marketing div Plastic di tempat kerja ku yg lalu - untuk Ulang Tahun keponakan nya ...

Rekuest nya, kue yang paling enak dan bentuk nya kepala Mickey - karena B'day Boy nya lagi suka dengan character Mickey Mouse....

Tapi dengan sedikit kompromi, jadilah order nya Opera Cake dengan Edible Mickey untuk topping nya....

Terdiri dari 4layer Jaconde dengan Filling dan Topping Chocolate Ganache, membuat kue istimewa ini terasa betul nikmat coklat nya dengan sensasi almond powder di Jaconde nya....

Syukurlah, kemaren baru dapet bbm dari Edy:
" Mba wdy semua yg mkn kue bilang enak, hehehehe - thankyouBerryMuch"....

Chocolate Layers Cake - YoIn

***
semoga matching dengan peruntukan nya
***

Orderan dari Dika...
Untuk perayaan Ultah (komunitas) YoIn - Yoyo Indonesia...

Iya betul - komunitas pemain Yoyo Indonesia...

Sering denger cerita nya tentang Yoyo, kadang aku cuma bisa bengong aja kalo lihat Dika main Yoyo,,,, dalam hati cuma bisa bertanya-tanya "Kok bisa yaaa???"


Ga ada rekuest macem-macem ...
Pokoknya bikinkan kue yang enak - untuk 20-30 orang,, katanya...

Ya wes,,, kebetulan barengan dengan acara bikin Opera Cakes... Jadi sekalian aja dikasih filling Ganache...

Cakes nya 4 lapis sponge cake vanilla dengan symple syrup dengan filling Chocolate Ganache di setiap lapisan nya... Inget UpCafe Layers Cake... Jadi kali ini kueh nya kukasih nama "Chocolate Layers Cake" - variant baru... Mudah2an bisa diterima yaaa....


Topping nya sudah banyak dibantu oleh Edible bikinan mba Ina LaRizz...

Tinggal dikasih border WhiteChoc Ganache - model kerang kecil2...
Penuhin lagi dengan Chocolate Curls warna Merah dan Putih disesuaikan dengan theme Logo YoIn...

Tambahin trimits merah buat variasi...



Hampir lupa...

Pager nya... Yupe,,, pakai pager dari WhiteChocolate...
Ngga pakai Arabest, ngga pakai Wafer, ngga pakai CTS...

Sengaja dibikin polos - mengkilap - kinclong...

Karena ada Edible Logo YoIn yang mesti ditempelin disekeliling pager....


Siiiippppp kaaaannnnn?????

***
next Community???
***

Black Forest untuk Pak SUKI

Pesanan dari Ibu Tri - mama nya Sheryn - untuk Ultah Pak SUKI (boss nya di kantor).

Rekuest nya Black Forest dengan buah-buahan untuk topping nya di sekitar Edible bergambar Pak Suki.

Biasa nya kalau bikin Dark Cherry custard untuk filling nya selalu kebanyakan untuk satu ukuran kue ini. Jadi pas bikin kemaren, Dark Cherry nya aku "korupsi" 8 buah untuk di taruh di atas kue sebagai variasi topping selain Strawberry dan Cherry Merah.

Untuk pager nya kali ini aku pakai sistem coret-coret WCC nya di atas mika. Baru kemudian ditimpa dengan DCC. System nya hampir sama dengan yang duluuuuu sekali ku bikin untuk pager BF nya Pak Samsono.

Army Cake for Wira

Orderan kedua dari mba Widy

Inget bener pas mba Widy ke rumah ngambil CupCakes nya Haryo, sempet ngasih tau kalau bulan Mei ini mau mesen lagi buat putra nya yang lain

Here it is

Untuk Ultah nya Wira yang ke-5 kali ini, rekuest nya pakai Edible bertema Army

Bersyukur, ada mba Ina LaRizz yang selalu jadi penolong untuk semua masalah "desain" Edible, hehe... Thanks bu....

Sebenarnya ada beberapa materi foto nya Wira yang dikirim mba Widy, dan ada salah satu nya udah pakai kostum "Army" - bener2 ngefans banget sama Tentara.


Baru kali ini nyobain masang Standing Edible - ini pun juga masih type yang "imut" nya. Belom berani kalo mesti masang yang guedhe.

Berbekal tips dari mba Peni - coklat yang digunakan untuk melapisi Edible mesti yang tebal supaya kokoh dalam pemasangan - dalam kondisi apapun.

Terbukti Wira so surprised dengan BDCK nya - ada tentara bergambar wajah imut nya yang berbaris bawa senjata di atas kue Ulang Tahun nya :)

Sampai lupa, base cake kali ini pakai Lapis Surabaya - tapi ketiga lapisan nya coklat semua. Dan ukuran Cake lain dari yang biasa nya - kali ini 26x26cm.

Happy Birthday untuk Wira

Semoga tercapai cita-cita nya untuk jadi tentara ya sayang
Amien

Ben10 untuk "Rafli"

Orderan mba Yayan di Qatar...

Untuk "Rafli", putra salah satu teman baik nya di daerah Tulodong Atas.



Sesuai request nya mba Yayan, kalau mba Imel sekeluarga ini doyan banget sama Coklat, sedangkan Rafli ngefans sama Ben10, hehe.

Ide nya bikin TCCC - yang memang full coklat.

Tapi karena tokoh Ben10 didominasi warna Hijau dan Putih, akhirnya dibikin ide nya tetep pakai Chocolate Cake lapis 3 - dengan White Ganache dan pager nya dari coklat warna Hijau dan White Cooking Chocolate aja.



Edible image dari mba Ina LaRizz -

Rencana awal mau di kasih Cornelli di antara kerang bolak-balik (spuit No.22) dan kerang koma (spuit No.15) - tapi karena luasan nya terlalu sempit, jadi diselipin aja dengan Choco Curls berwana Hijau dan Putih.


Tetap full coklat tapi beda warna nya aja - semoga mba Imel sekeluarga dan Rafli sang "Birthday Boy" nya suka dengan BDCK ini.

Aurora CupCakes - LEA

Kado surprise untuk Ulang Tahun nya LEA - si eneng cantik yang imut ini adalah salah satu putri tetangga se-Cluster.

Sebelum ulang tahun nya, pernah main ke rumah - dia cerita kalau nge-fans banget sama Princess Aurora, hehe - dasar aku nya yang ketinggalan jaman, ngga mudheng yang mana yang namanya Aurora.

Aku tunjukin "satu-satunya" gambar kumpulan Princess yang aku punya, tapi namanya juga anak kecil nunjuk sesuka nya aja, sambil lalu. Wakssss.....



Thanks to mba Ina LaRizz - hanya modal chatting aja, aku minta dibikinin Edible bulet gambar Aurora - langsung jadi.

Karena ngga tau umur nya berapa, jadi tulisan nya Happy Birthday "LEA". Dan ternyata umur si imut ini sudah 4 tahun.



Base cake nya pakai BroKus - dibelah dua kemudian dilapisi dengan Choco Ganache, baru dimasukkan ke dalam Paper Cup Coklat - hasil hunting di Sinar Himalaya.

Dekor nya sederhana, pake ButterCream putih tanpa pewarna.

Bikin "trucup-trucup" pakai spuit no 199, trus atas nya dikasih dragees warna-warni. Baru tempelin Edible Image nya.

Bikin pita nya juga yang simple, ditempelin di ujung tutup kotak mika nya.


Senangnya pas datang ke acara Ulang Tahun nya Lea, kado dari ku ini langsung dibukanya, hehe.
Sambil lari-lari bawa kue nya, Lea teriak ke tamu2 yang hadir "Tante Widya terima kasih ya, kue nya cantiiiik banget, bener lho ini Aurora yang aku sukaaaa"

Hehe - dasar bakul kue, kado nya ya Kue.

Tapi, next time mesti rajin-rajin ngapalin wajah Princess yang cantik-cantik ini, hehe...

CupCake Spiderman - Ade

CupCakes lagi...

Dipesan mba Rina - mama nya Ade - di Panglima Polim.

Alhamdulillah proses nego desain cupcakes dengan mba Rina lancar, pemesanan Edible Image ke mba Ina LaRizz juga ngga ada masalah.



Pertama kusarankan untuk pakai model nya Ben10 "Haryo" - simple dan ngga khawatir dengan "numplek" atau dicolek-colek, hehe. Tapi mba Rina minta nya yang pakai ButterCream aja - tanpa warna, cukup dengan trimits dan dragees saja plus edible image.

Kebetulan pas di Surabaya aku keliling sama Mama ke Tbk Arvian nyari bahan-bahan dan pernak pernik untuk bikin CupCakes.



Hasil nya hunting di Arvian:
- Papercup Solo type Red Stripe
- Pita Merah

Untuk kemasan mika kotak dengan tatakan mika juga, aku beli di Titan Fatmawati. Untung nya aku beli agak banyakan, hehe - ternyata mba Rina minta ditambahin jumlah pesanan nya.


Syukur Alhamdulillah - pagi2 pas nganter ke rumah mba Rina, diterima langsung sama mba Rina yang imut dan ayu, hehe... Ngga pake bedak dan make up sudah ayu kok mba :)

Ngga bisa dapet foto "parade cupcakes" nya, karena yang lain sudah di dalam dos, dan motret nya juga jam 5 pagi, hehe. Pencahayaan nya masih kurang maksimal, hiks...


Special thanks to ibu peri nan baik hati untuk pinjaman Spuit 1B nya.

CupCake Ben10 - Haryo -

Orderan "perdana" dari mba Widy di Cinere... (Widy atau Widya toh mba?? Hehe - kl Widya berarti nama kita sama dwonk...)



Rekuest nya CupCakes dengan tema Ben 10 untuk putranya - Haryo - yang Ultah ke-6.

Secara ya jarang banget terima orderan CupCakes - berhubung yang mesen masih kenal baik dan sudah seperti sodara, jadi diterima sajah...

Browsing kesana-kemari, nyantol nya di sini...
Padahal yang punya masih cuti hamil, jadi minta ijin via web nya untuk "nyontek" ...

Mati Gaya - banget-bangetss....

Ngerjain nya juga sampai begadang sambil mantengin LCD monitor komputer di rumah, hehe...

Hasil nya masih jauhlah kalo dibandingkan sama yang punya desain asli....

Gara2 nya pake fondant buat nutup cupcakes ini karena udah ga ada waktu untuk "hunting" mika kotak TK-1 yang biasa aku pakai untuk CupCake Chantal dan Aquilla...

Jadi negosiasi sama mba Widy untuk pakai mika tabung aja... Kebetulan di rumah ada stok nya...

Lihat lagi stok mika tabung nya cuma ada yang "pendek" - yo wes ngga pakai BC untuk topping nya, biar ngga terlalu tinggi...

Masih banyak lagi kendala nya, hehe

Ngga punya stok BC blaaaassssssss... Maklum ngga biasa nyetok BC, lha wong bikin nya kan cuma Fruit Cake dan Black Forest aja sering nya, jadi nyetok nya cuma WhipCream, hehehe

Yang lebih repot, ngga ada toko Bahan Kue yang buka berhubung LongWeekend masa Pemilu dan Paskah, hikssss.....

Alhamdulillah - ngga rugi "tetangga" an sama Master CupCake dan Decorating yang ngga pelit juga, hehe....

Setelah rayu-rayu dikitttttt, akhir nya bawa pulang juga 500gram BC jadi dan 500gram Fondant..... Masih dapet bonus MakSi pake Sayur Asem dan Ikan kembung goreng, hmmmmm.... - emang klo udah rejeki ngga bakal salah alamat, hehe

Sudah beres

Belooooommmmmmmmm

Mba Widy minta nya dikasih pita-pita, hwaaaaa.... Mau nangis rasanya, apalagi ngga ada Mas Hidayat di Jakarta, hmmmm - smua nya harus dikerjakan sendiri..

Nyari pita nya di pasar Ciledug, deket rumah yang lama, hehe... Alhamdulillah dapet juga - pita Hijau dan Biru..

Dasar nya ngga ngeh banget dengan tokoh Ben 10 ini - jadi inget nya cuma dominan warna Hijau - trus karena yang Ultah cowok, ya ditambahin aja warna Biru, just in case Ijo nya jauh dari perkiraan, hehe

Jam 10 tadi sudah diambil sama mba Widy dianter sama suami nya ke rumah, hehe

Baru kali ini ada pemesan yang ambil ke rumah - Alhamdulillah, semoga menjadi berkah untuk selanjutnya buat rumah baru ku ini

Selamat Ulang Tahun ke - 6 untuk Haryo
Semoga tambah pinter dan sayang sama orang tua

Yang penting lagi, semoga Haryo suka dengan CupCakes untuk Ultah nya yang ke-6 ini, juga mba Widy sekeluarga

Ditunggu orderan berikut nya yaaaa

CupCake 2nd B'Day Chantal

Buat yang ngikutin blog ini dari "awal" pasti masih ingat sama wajah imut di edible image untuk CupCakes di bawah ini.....




Yaaaaaa......
Betul banget...
Chantal yang cute sekarang sudah 2 tahun lho.......
Masih tetep imut dan fotogenic, hehehe....

Sebenar nya agak "surprise" juga dapet telpon dari mama nya Chantal - mau mesen CupCakes lagi untuk ultah ke 2 nya Chantal....

Alhamdulillah - masih dipercaya sampai sekarang...


Model CupCake kali ini ngga sebanyak pas ultah ke - 1 karena bener-bener mati gaya...

Jadi pakai Lolipop Swirl a la Yulia Maki - yang masih jauh dari "aseli" nya -... dengan tambahan Fondant yang di cetak pakai Patchwork Kupu, dapet minjem dari Ibu yang baik hati ini...

Alhamdulillah - orang tua Chantal seneng banget dengan CupCakes nya - sempat ketemuan juga dengan B'Day Girls nya pas nganter di Giant - Bogor.... Hehe, iya di Bogor...

Sebelum balik ke Jakarta - ditraktir Dinner sama Mas di Resto Bakul-Bakul... Masih juga nyempetin nge-drop CupCakes with edible Pooh untuk salah satu customer loyal ku di Jalan A.Yani - Bogor....

Sampai rumah - jam 11 malem... Masih lanjutin "begadang" untuk TCC dan Fruit Cake lagiiii......

Fruity BF with Edible - Hendra

Pesanan dari istri salah satu teman semasa kuliah "extension" untuk Ulang Tahun suami nya...

Ngobrolin pesanan ini sudah lama via YM - pengen nya Black Forest pakai Edible tapi ada buah2an yang bikin seger. Sudah kepikir mau nya bagaimana, tapi bahan foto buat Edible nya baru dikirim mepet banget. Syukur Alhamdulillah, mba Ina LaRizz bersedia bikin, dengan materi foto yang "mini size" dan waktu mefet...


Karena ngga cukup "space" nya kalau buah nya disusun berlapis-lapis, jadi aku bikin 1 macam buah untuk satu sisi. Menyiasati supaya tetap segar dengan bermacam-macam buah dengan tempat yang terbatas..

Base cake dan filling tetep pakai "pakem" Black Forest. Topping nya, selain Edible Image dan buah-buahan segar, masih aku sisipkan Cherry tangkai di setiap sudut nya..


Yang "beda" di BF kali ini adalah pagar dari coklat nya.

Ide dari blogwalking ke Cake n More nya mba Vera Wibawata - punten ya mba, aku "nyontek" model pager coklat nya -..

Karena bikin nya juga udah "last minute" karena barengan ngerjain orderan ini dengan FC untuk Oma nya Kevin, jadi masih "mleyot" sana - sini, dan masih jauh dari "model" yang dicontek, hehe...

Selamat Ulang Tahun untuk Hendra Iswahyudi..
Semoga Panjang Umur, Sehat Selalu dan Selalu diberikan yang terbaik oleh Allah SWT...

***btw, lowongan kurir kue masih "open" lho, Hen - twinktwinktwink***

BF Edible Sheryn

Pesanan dari tetangga "belakang" rumah...
Sebenarnya sering juga ketemu sama Sheryn yang cantik ini, klo pas jalan2 pagi sama Mas keliling Cluster... Ternyata di foto juga lutju banget, hehe... Jadi semangat ngerjain kue buat Ultah nya...

Pengen nya sih mesen cake seperti punya Winson yang lalu. Tapi minta nya Black Forest, dengan Edible dan pagar coklat warna-warni yang memang colourfull cocok untuk Ultah nya anak umur 1tahun...

Jadi lah Black Forest dengan Edible dan pagar coklat warna-warni untuk
Ultah nya Sheryn....

Kalyca - 1st B'Day

Pesanan dari tetangga sebelah rumah...

Sebenarnya Ulang Tahun Kalyca pas tanggal 10 Februari, tapi karena Papa nya masih dinas di luar kota, jadi perayaan nya diundur jd tanggal 15 Februari, tepat hari Minggu...

Enak nya klo pemesan ngga rekuest yang macem2, hehe...
Jadi bebas bikin dekorasi cake nya..

Base cake nya Chocolate Cake (base untuk Black Forest) dengan filling BC + DCC serut...
Dicover dengan BC nuansa Pink sesuai dengan Edible nya (mesen di mba Ina LaRizz) - cerita nya deket2 Valentine - jadi semua serba Pink..

Pengen bikin yang lain dari yang biasanya - aku tambahin coklat loli - Smile dan Bunga (cetakan nya hasil pinjaman, hihihi - makasih banyak buat mba Peni)

Happy Birthday Kalyca

***karena Kue nya dianter pagi2 - jadi moto nya juga ngga dpt natural lighting, hiks - cuma dibantu lampu kitchen set dan dapur***