Looking for something Special in this Kitchen......

Saturday 30 May 2009

KBB11 Onbijtkoek

Tantangan KBB kali ini termasuk yang paling mudah, haha – tapi tetep aja setor laporan nya mefet Deadline..

Yang penting hasil nya memuaskan kedua orang tua ku yang kebetulan ada di rumah beberapa hari ini. Bikin nya 1 resep – tanpa ada modifikasi resep sama sekali – hanya penambahan variasi topping dengan Kismis.

Berikut foto step by step nya – buat yang mau nyontek resep nya ada di blog KBB yaaaa


Bahan A
Kuning Telur, Putih Telur dan Gula Palem

Bahan B
Tepung Terigu, Kayumanis Bubuk, Pala Bubuk dan Cengkih Bubuk
Bahan Taburan
Almond Iris

Adonan Telur dan Gula Palem sebelum Tepung nya dimasukkan - kenapa kok ngga njambul ya??


Hasil Onbijtkoek yang baru mateng - masih di dalam oven. Wanginya ampuh menggantikan wangi ikan bakar yang selama dua hari mengharumkan dapurku setelah perayaan Ulang Tahun nya Mas ku beberapa hari sebelum aku bikin Onbijtkoek ini.


Onbijtkoek nya enyak-enyak-enyak...

Thursday 28 May 2009

Me and Tupperware

Tulisan ini aku bikin untuk ikut serta di event yang diselenggarakan NCC bekerja sama dengan Tupperware.

Seperti sudah banyak yang tahu, bahwa Tupperware adalah merek wadah kedap udara yang sudah terkenal bagus kualitas nya, higienis dan ramah lingkungan. Tidak dijual bebas di pasaran – melainkan didistribusikan ke para pelanggan nya dengan sistem Multi Level Marketing.

Kayanya sudah lama juga bisnis MLM produk ini, dan hampir di setiap rumah tangga masa kini pasti punya “perabot” dapur yang satu ini.

Dulu sekali, aku kenal produk ini dari sepupu ku di Surabaya. Waktu itu aku masih kuliah, hehe – dan pasti nya ngga kepikir untuk beli apalagi koleksi Tupperware ini, secara ya – sesuai dengan kualitas nya – harga nya pun lebih mahal dibandingkan dengan produk sejenis yang ada di pasaran.

Tapi sekarang, sudah punya rumah sendiri dan punya penghasilan yang lumayan. Kebetulan adikku Wendy yang tinggal di Semarang adalah member Tupperware. Jadi setiap ada penawaran menarik dari Tupperware, aku selalu diberi kesempatan untuk beli baik itu dengan cara cash ataupun cicilan lunak – namanya juga Sodara, hahaha.

Sampai saat ini – sebenar nya hampir semua wadah Tupperware ini ada di lemari dapurku. Mulai dari wadah pil obat yang paling kecil sampai Jumbo Keep N’ Carry (10kg) dan Jumbo Modular Crisper (15L) sudah jadi “penghuni” dapur ku yang setia.

Salah satu dari produk Tupperware yang mungil adalah Spice T Go (120ml – 9.8x4.5x6cm) – yang biasa dipakai untuk menyimpan bumbu-bumbu halus seperti Lada (Merica) dan Ketumbar


Tapi – berhubung banyak bahan untuk dekor CupCakes yang kemasan dari toko biasa nya dikemas dalam plastic dan sering banget rusak karena ngga disimpan dengan benar, jadi aku pindahkan aja ke dalam wadah Spice T Go nya Tupperware ini. Bener-bener bermanfaat banget, karena menjaga bahan-bahan "mungil" untuk dekor CupCakes ini selalu fresh dan lebih awet.


Wadah mungil lain adalah Fresh Bowl (400ml – Ø11.5cm, t6.5cm). Biasa aku pakai untuk menyimpan irisan juring jeruk Sunkist yang akan dipakai untuk dekor ataupun filling Fresh Fruit Cake yang jadi hits di dapurku selama ini. Seperti namanya - Jeruk nya pun awet "Fresh".


Masih di seputaran bahan-bahan dekorasi Cake Besar maupun CupCakes. Aku gunakan Compact High Bowl untuk menyimpan Chocolate Curls yang sudah aku bikin beberapa hari sebelum hari H dekor cake pesanan pelanggan WidyaCakes.


Kebetulan yang ini dapat Gratisan dari perpanjang langganan Majalah Sedap. Hmmm – senang nya.


Untuk biji-bijian, yang sering aku bikin Juice – seperti Kacang Hijau dan Kedelai, wadah penyimpanan yang cocok adalah di dalam Shelf Saver (850ml – 14.6x9.5x11.6cm).

Sangat cocok untuk menghindarkan biji-bijian ini dari serangan kutu yang biasa kita dapatkan apabila disimpan dalam wadah yang tidak kedap udara. Selalu terjaga kualitas nya dan tetap higienis.

Banyak nya pilihan warna memberikan kemudahan bagi kita untuk menandai isi nya berdasarkan warna Tupperware nya. Disini aku pakai Shelf Saver Hijau untuk wadah Kacang Hijau dan Shelf Saver Merah untuk wadah Kacang Kedelai.


Pssttt – selain bisa dipakai untuk wadah kerupuk atau camilan yang lain – hehe, aku tempatkan Kopi Instant yang biasa kusiapkan untuk Mas Hidayat di dalam Medium Deco Canister (2.8L – Ø17cm, t19cm).


Untuk model yang sama dengan kapasitas yang lebih besar – Large Deco Canister - biasa nya aku pakai untuk penyimpanan sementara adonan kulit Resoles sebelum di cetak dengan Loyang Teflon.

Salah satu produk favorite ku adalah Kitchen Organizer yang terdiri dari Modular Mates Oval dan Modular Mates Square. Seperti nama nya – keunggulan produk ini yang paling utama adalah desain nya yang baik bentuk maupun ukuran nya dirancang secara khusus untuk efisiensi tempat dan dapat di kombinasikan kedua nya dengan pengaturan berjajar memenuhi rak sesuai dengan ruang yang tersedia.

Cocok untuk penyimpanan bahan-bahan kue seperti bermacam-macam tepung, susu bubuk dan bermacam-macam gula. Karena kedap udara, bahan-bahan tersebut terhindar dari kelembaban berlebihan ataupun serangan kutu maupun kontaminasi bau dari bahan-bahan lain yang ada dalam satu lemari.

Hmmmm, tapi kayanya belum semua nya masuk wadah ini, jadi mesti beli lagiiiii.


Koleksi yang ngga kalah penting nya buat kelancaran orderan snack box a la WidyaCakes adalah Lily Collection (sekarang jadi Fresh Pear Collection – karena perubahan warna dari Biru Muda ke Hijau Segar).

Wadah ini sangat bermanfaat buat nyimpen American Risoles yang sudah di panir dan siap untuk di goreng. Untuk memudahkan proses menggoreng dan mendapatkan hasil yang maksimal, biasa nya AmRis yang sudah dipanir ini mesti wajib disimpan di dalam freezer minimal 1 jam baru digoreng.


Yang di bawah ini biasa nya dipakai untuk wadah Es Buah atau Cocktail yaitu Fix n Mix (6.5L – Ø33cm, t12.5cm). Tapi, berhubung jarang banget bikin Es Buah, jadi kupakai untuk wadah Rengginang kesukaan Masku, hehe. Awet renyah juga lhooo.


Sebenar nya masih banyak lagi wadah Tupperware yang ada di rumah yang belum sempat di “abadikan” – beberapa diantara nya sudah sering aku pakai untuk piranti foto-foto di blog ini. Contoh nya ada di postingan AmRis beberapa tahun lalu.

Inti nya sih – ngga nyesel punya wadah kedap udara nya Tupperware, selain kualitas nya yang bener-bener ngga perlu diragukan lagi, kita juga dapat perlindungan penggantian produk seumur hidup. Bisa jadi investasi juga kaaaannnn???

Monday 11 May 2009

Army Cake for Wira

Orderan kedua dari mba Widy

Inget bener pas mba Widy ke rumah ngambil CupCakes nya Haryo, sempet ngasih tau kalau bulan Mei ini mau mesen lagi buat putra nya yang lain

Here it is


Untuk Ultah nya Wira yang ke-5 kali ini, rekuest nya pakai Edible bertema Army

Bersyukur, ada mba Ina LaRizz yang selalu jadi penolong untuk semua masalah "desain" Edible, hehe... Thanks bu....


Sebenarnya ada beberapa materi foto nya Wira yang dikirim mba Widy, dan ada salah satu nya udah pakai kostum "Army" - bener2 ngefans banget sama Tentara.


Baru kali ini nyobain masang Standing Edible - ini pun juga masih type yang "imut" nya. Belom berani kalo mesti masang yang guedhe.

Berbekal tips dari mba Peni - coklat yang digunakan untuk melapisi Edible mesti yang tebal supaya kokoh dalam pemasangan - dalam kondisi apapun.

Terbukti Wira so surprised dengan BDCK nya - ada tentara bergambar wajah imut nya yang berbaris bawa senjata di atas kue Ulang Tahun nya :)


Sampai lupa, base cake kali ini pakai Lapis Surabaya - tapi ketiga lapisan nya coklat semua. Dan ukuran Cake lain dari yang biasa nya - kali ini 26x26cm.

Happy Birthday untuk Wira
Semoga tercapai cita-cita nya untuk jadi tentara ya sayang
Amien

Sunday 10 May 2009

AmRis dan Fruit Pie

Sudah lama ngga pernah posting orderan Snack ...

Kebetulan kemaren, Shita mesen beberapa macam Snack untuk menemani JCC nya


Diantara nya ada American Risoles ini...

Biasa nya nyetok Amris di Freezer, tapi kali ini karena pas kebetulan habis stok nya, jadi bikin dadakan aja. Soal rasa, hmmmm - sama enak nya kok :P


Selain AmRis, untuk Snack Manis nya - pilihan Shita adalah Fruit Pie...

Sudah beberapa kali bikin Fruit Pie, baru kali ini dapat gambar yang enak dilihat, haha



Kebetulan juga stok buah segar di supermarket sedang lengkap - jadi pas kombinasi warna nya. So colourfull - Merah nya Strawberry, Orange nya Jeruk Mandarin kalengan, dilengkapi dengan Hijau nya Buah Kiwi...

Segar yaaaaa.......





Saturday 9 May 2009

JCC untuk Shita

JCC pesanan Shita Hapsari - awalnya kukira salah satu dari penyiar radio favorit ku, hehe...



Ngga seperti JCC yang kemaren-kemaren, Alhamdulillah proses pembuatan JCC kali ini "sukses dan lancar" dari awal mulai nimbang bahan sampai matang.

Untuk Topping nya - aku kasih Grated Cheese dan setangkai Cherry Merah untuk pemanis nya.

Belajar dari pengalaman JCC nya Jim yang lalu - aku poles aja bagian tepi JCC dengan WhipCream kocok instead of Grated Cheese.




Tuesday 5 May 2009

Fruity Black Forest - Shanty

Black Forest lagiiiiii.....

Setelah beberapa postingan sebelum nya diselingi dengan CupCakes dan beberapa TCCC - kali ini kembali lagi ke BF.




Pesanan mba Shanty di PSU - Pangansari Utama. Sebelum nya minta dibikinkan untuk hari Jumat yang lalu - tapi karena aku nya "takut" ngga kepegang, jadi orderan nya rela di mundurin untuk hari Selasa ini.




Masih dengan model Black Forest yang biasa ku bikin, hehe - Fruity Black Forest.

Dua lapis cake coklat yang disiram symple syrup dan diberi filling Dark Cherry Custard.

Dipoles Whipped Cream dengan taburan buah-buahan segar untuk topping nya - plus Choco Curls dan Cherry Tangkai.

Pagar nya - kali ini kembali ke selera asal - mba Shanty minta nya pakai cetakan wafer cukup dengan DCC sajah...




***Selamat buat Promosi nya dan ditunggu orderan berikut nya ya mba Shanty***

Sunday 3 May 2009

Ben10 untuk "Rafli"

Orderan mba Yayan di Qatar...

Untuk "Rafli", putra salah satu teman baik nya di daerah Tulodong Atas.



Sesuai request nya mba Yayan, kalau mba Imel sekeluarga ini doyan banget sama Coklat, sedangkan Rafli ngefans sama Ben10, hehe.

Ide nya bikin TCCC - yang memang full coklat.

Tapi karena tokoh Ben10 didominasi warna Hijau dan Putih, akhirnya dibikin ide nya tetep pakai Chocolate Cake lapis 3 - dengan White Ganache dan pager nya dari coklat warna Hijau dan White Cooking Chocolate aja.



Edible image dari mba Ina LaRizz -

Rencana awal mau di kasih Cornelli di antara kerang bolak-balik (spuit No.22) dan kerang koma (spuit No.15) - tapi karena luasan nya terlalu sempit, jadi diselipin aja dengan Choco Curls berwana Hijau dan Putih.


Tetap full coklat tapi beda warna nya aja - semoga mba Imel sekeluarga dan Rafli sang "Birthday Boy" nya suka dengan BDCK ini.

Saturday 2 May 2009

Aurora CupCakes - LEA

Kado surprise untuk Ulang Tahun nya LEA - si eneng cantik yang imut ini adalah salah satu putri tetangga se-Cluster.

Sebelum ulang tahun nya, pernah main ke rumah - dia cerita kalau nge-fans banget sama Princess Aurora, hehe - dasar aku nya yang ketinggalan jaman, ngga mudheng yang mana yang namanya Aurora.

Aku tunjukin "satu-satunya" gambar kumpulan Princess yang aku punya, tapi namanya juga anak kecil nunjuk sesuka nya aja, sambil lalu. Wakssss.....



Thanks to mba Ina LaRizz - hanya modal chatting aja, aku minta dibikinin Edible bulet gambar Aurora - langsung jadi.

Karena ngga tau umur nya berapa, jadi tulisan nya Happy Birthday "LEA". Dan ternyata umur si imut ini sudah 4 tahun.



Base cake nya pakai BroKus - dibelah dua kemudian dilapisi dengan Choco Ganache, baru dimasukkan ke dalam Paper Cup Coklat - hasil hunting di Sinar Himalaya.

Dekor nya sederhana, pake ButterCream putih tanpa pewarna.

Bikin "trucup-trucup" pakai spuit no 199, trus atas nya dikasih dragees warna-warni. Baru tempelin Edible Image nya.

Bikin pita nya juga yang simple, ditempelin di ujung tutup kotak mika nya.


Senangnya pas datang ke acara Ulang Tahun nya Lea, kado dari ku ini langsung dibukanya, hehe.
Sambil lari-lari bawa kue nya, Lea teriak ke tamu2 yang hadir "Tante Widya terima kasih ya, kue nya cantiiiik banget, bener lho ini Aurora yang aku sukaaaa"

Hehe - dasar bakul kue, kado nya ya Kue.
Tapi, next time mesti rajin-rajin ngapalin wajah Princess yang cantik-cantik ini, hehe...