Black Forest - Rindang

Hasil kerjaan weekend kemaren...

Orderan mba Indria untuk Ultah nya - Rindang Ayom - adik perempuan nya... tanggal 21 Juni...

default BF

Gak nyangka juga dapet orderan mendadak ini - secara yang dibicarakan pas telpon murni urusan kerjaan kantor, hehe. Tapi sebelum nutup telpon kok malah dipesenin BF ini...
Alhamdulillah - Rejeki ga pernah salah kirim....


Pengen pakai pager motif wafer - hehe - kayanya udah pada bosen yaaaa....

Sekarang gantian pakai cetakan Arabest - padahal udah beberapa tahun yang lalu ngetop nya, hehe - aku aja yang katrok baru bisa bikin nya sekarang.

Ga pa2 ya sodara-sodara, biar belakangan tau nya - asal bisa jadi "virus" pager buat yang lain, kali2 aja bisa ngasih rejeki buat yang jualan cetakan nya... Amien...

pager Arabest one tone

Hehe - tetep blom brani pakai yang "duo tone" - next time I will....


Buat yang mesen mudah2an puas dan mesen lagi yaaa.....

Fruit Cake untuk Yati...

Another - Fruit Cake......
Kali ini pesanan Tingky untuk teman sekantor nya "Yati" yang Ultah tgl 16 Juni kemaren...


Dibuat dengan ukuran 20x20cm - sedikit lebih kecil dari yang kemaren aku bikin untuk Ultah nya Eldest (26x26cm)... -baru punya 2 macem loyang ukuran itu aja, dan kayanya mesti cari loyang dengan ukuran yang lain, hehe...-


Base cake nya masih pake sponge Cake nya Yongki - dikasih Pasta Strawberry - 2 lapis. Untuk Filling nya dikasih BC dan ditaburi potongan strawberry segar....

Buah-buahan nya juga masih sama persis dengan edisi lalu, hehe - Strawberry, Jeruk Mandarin (kalengan), Kiwi, Cherry Merah, Anggur Merah dan Hijau...

Pager nya juga masih dari Coklat warna-warni yang di tim trus dicetak pakai cetakan coklat dengan motif wafer... (blom kesampaian juga pakai motif daun nih....) - Bedanya klo yang ukuran ini cuma pakai 4warna saja, sedangkan yang lebih besar pakai 5 warna....

Guess, what colour was missing???


Ga inget klo pas sebelum di packing nya blom di foto, hehe - padahal ada "handwriting" ku lho di atas papan coklat, hehe....


Bisa kelihatan ngga ucapan nya???

Happy Birthday "YATI"
get married soon......

Chiffon Cake Aneka Rasa

Kenal Chiffon Cake ini sudah dari jaman kecil pas masih tinggal di Surabaya....
Mami (panggilan untuk kakak perempuan nya Mamee ku) sering banget bikin kue ini, hehe - yang unik adalah pada saat matang nya mesti harus di balik cetakan nya di taruh di ujung botol.......

Dasar anak kecil, waktu itu aku intip terus si "cake" unik ini - kok bisa ngga jatuh ya??? - hmmmmmmmm, mikir deh.....

Baru sekarang - kurang lebih 30 tahun dari masa kecil itu, hehe - tua banget yak?? - tau penyebab nya kenapa kok harus dibalik pada saat udah mateng dan kenapa kok cake nya ngga tumpah......



Setahun yang lalu - sering banget bikin Chiffon Cake Ketan Hitam - kesukaan Mas Hidayat... Baru kemaren weekend tergoda lagi untuk bikin Chiffon Cake dengan aneka rasa ini... Resep nya dari Majalah Sedap Khusus Pemula.....

Jadi buat para "pemula" jangan takut untuk mencoba bikin kue, yang penting ada Mixer, Oven dan Cetakan - siap-siap lah bertempur di dapur dengan Telor, Tepung dan Gula.....

Pasti jadi kue... lumayan kan buat nge-teh sore-sore...... hmmmmm nym nymmmmmm



Chiffon Cake Aneka Rasa
Resep: Sedap Khusus Pemula -May, 2008

Bahan:
100gram Tepung Terigu Protein Rendah
35gram Gula Pasir
65gram Minyak Goreng
60gram Air
1/4sdt Essense Vanilla
5butir Kuning Telur
5butir Putih Telur
1/4sdt Garam
1/2sdt Cream of tarTar (aku ngga pakai)
75gram Gula Pasir
1/4sdt Mocca Pasta
1/4sdt Pandan Pasta
1/4sdt Coklat Pasta

Cara Membuat:
- Campur Tepung terigu + gula pasir. Aduk rata
- Campur minyak goreng + air + essence vanila. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata sisihkan.
- Kocok putih telur + garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pandan pasta, satu bagian tambahkan mocca pasta, satu bagian tambahkan coklat pasta dan sisanya biarkan putih.
- Tuang secara bergantian di loyang Chiffon diameter 20cm tanpa dioles margarine.
- Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
- Setelah matang - balikkan loyang di atas botol. Biarkan sampai dingin. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan. Potong-potong.......

Selamat Mencoba......

Fruit Cake - Ultah Eldest

12 June 2008 - Happy Birthday "Mark Eldest"

B'Day Boy...

Beberapa kali bikin kue ulang tahun trus posting di blog ini - selalu dapet komentar dari ME "Bikin dong Wid - yang full buah gituh..."

So, ketika dapet kepercayaan bikin BDCK untuk Ultah nya - aku bikin special Full Buah...


See......
Ada Strawberry, Kiwi, Jeruk Mandarin, Anggur, dan Cerry Merah/Hijau...
Dengan 2 lapis Sponge Cake rasa Strawberry dan dilapisi filling BC dan potongan jeruk Mandarin kalengan....


Seger banget tuh penampilan nya, hehe - narsis dot kom....
Se-segar wajah Trio Jomblo di bawah ini...

Deny, Eldest dan Tommy

Rencana awal mau bikin pager nya dengan cetakan "daun" - tapi karena waktu yang udah mefet dan ga keburu hunting "daun" - ya sut, pakai cetakan pager "wafer" ini dengan coklat warna-warni yang sudah ada rasa buah-buahan nya juga....


Hmmmmm.... Ga sampe 15 menit dari pertama kali motong kue Ultah nya, langsung tandas - habis tak tersisa..... ~maap buat SiMin & Pak Turman yang kayanya ga kebagian ya....~


"Last Slice" .... yang ini masih di bagi 2 lagi lho, buat Nelli dan Dini, hehehe.....

Yang di bawah ini wajah-wajah "narsis" dari Team ku di Plastics Division.....

Eldest, Widya, Evie dan Eddy

To Eldest:

Smoga Panjang Umur - Sehat Selalu dan Diberikan Jodoh yang terbaik...
Jangan lupa, Cetak Omzet sebanyak-banyak nya yaaaaaa.......

Donat Ketan Hitam

Satu lagi hasil nyobain resep di Sedap - June 2008 ini....

Sebelum nya udah pernah bikin Donat Kentang, tapi berhubung judul nya yang pakai Ketan Hitam dan kebetulan masih punya lebihan tepung Ketan Hitam dari beberapa kali bikin Chiffon Cake Ketan Hitam - ya sut - coba aja bikin...


Donat Ketan Hitam
Resep: Majalah Sedap edisi Juni, 2008

Bahan:
350gram Tepung Terigu Protein Tinggi
50gram Tepung Ketan Hitam
100gram Kentang Kukus - haluskan - biarkan dingin
1,5sdt Ragi Instant
15gram Susu Bubuk
50gram Gula Pasir
1butir Telur
145ml Air Es
30gram Margarine
1sdt Garam

Bahan Topping:
100gram White Cooking Chocolate
50gram Dark Cooking Chocolate (resep asli - MCC)

Cara Membuat:
- Campur semuan bahan kering kecuali ragi + kentang kukus. Aduk rata
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit - kempiskan adonan.
- Timbang masing-masing 30 gram, diamkan 10 menit - kempiskan adonan. Lubangi tengah nya.
- Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
- Goreng dalam minyak panas, sampai matang.
- Celup donat ke WCC leleh - hias dengan DCC leleh

Jadi kurang lebih 25pcs


Narsis mode ON - love this photos - gayanya niru majalah asli nya - tapi hasil masih jauh dari Asli nya sih - cuma boleh donk bangga dengan hasil karya sendiri - apalagi "senjata" nya pas-pasan - bukan yang "pro" ..........

Cinnamon Roll

Weekend ini agak luang waktu dan bisa berkarya selain Cake Ultah, hehe.... -tukang kue istirahat-

Setelah dua minggu yang lalu sibuk dengan Pameran Kosmetik ~sampai nolak orderan Snack Box dari mba Ega, hiks - maapkeun ya mba~... minggu ini masih dikejar Deadline Sales Report tengah tahunan... hiks - derita "karyawan"...

Sabtu kemaren - 7 June 2008 - udah diluangkan waktu seharian untuk nemenin Sheila hunting Loyang di Edy Mayestik dan mengunjungi Markas NCC di Matraman...

Tapi, pagi-pagi sempet lihat majalah Sedap edisi June 2008 di sofa depan TiVi. Ada sedikit perasaan bersalah - langganan majalah isinya resep-resep enak tapi kok ya ngga dipraktekin, hehe...

Pilih-pilih resep akhirnya pengen bikin Cinnamon Roll....


Cinnamon Roll
Resep: Majalah Sedap - June, 2008

Bahan:
400gram Tepung Protein Tinggi
1sdt Ragi Instant
25gram Gula Pasir
20gram Susu Bubuk
1butir Telur
200ml Air Es
75gram Mentega Tawar
1sdt Garam
75gram White Cooking Chocolate, lelehkan untuk hiasan (aku ngga pake)

Bahan Olesan:
50gram Butter/Mentega Tawar
50gram Gula Palem
1/2sdt Kayu Manis Bubuk
100gram Kismis, potong dua bagian
50gram Manisan Kulit Jeruk (aku tambahin sendiri)

Cara Membuat:
- Campur bahan kering (kecuali garam) - aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
- Gilas tipis adonan 40x25cm.
- Oles dengan mentega tawar. Taburi gula palem. Ayak kayumanis bubuk. Taburi kismis. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong setebal 2cm.
- Letakkan di loyang yang dialas kertas roti dan dioles margarine.
- Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celicius.

Jadi kurang lebih 16pcs. Pas baru mateng pas banget aku harus ketemuan sama Sheila di Titan - sekitar jam 10.30 - jadi bawa cuma 2pcs Cinnamon Roll ini untuk Sheila, karena masih panas. Setelah dari Titan - langsung ke Mayestik - ke toko Loyang nya si Eddy. Disana ketemu sama mba Ambar Rurry...

Eddy - Sheila dan Atilla (digendong)

Dari Mayestik - lanjut lagi ke Matraman. Ternyata mba Fat lagi ngajar kelas Tumpeng, hehe - maaf ya mba, Widya datang bawa "keributan" haha - Setelah Sheila beli buku nya NCC dan buku Coklat nya mba Peni, langsung pamit...

Terima kasih buat mas Wisnu yang udah nunjukin jalan ke Bumbu Desa....

Widya, Sheila, Pauli, suami nya Sheila, Atilla

Titipan buat para kunti Eropa udah aku titipin ke Sheila ya, hehe... buat Lia, Melani dan Bucil - untuk Ayin dan Lidia, nanti klo pas kalian pulang ke Jakarta yaaaaa.....

Rainbow Forest for Florent

Kalo kemaren ada Colorfull Forest - sebenarnya ngga juga sih, lha cuma ada warna coklat, putih, kuning, hijau dan merah -

Kali ini lebih berwarna-warni lagi dengan adanya warna biru, ungu, dan kuning......
That's why I called "Rainbow Forest"

Kenapa "Forest" - agak maksa karena base cake nya pakai 2 lapis Cake Coklat yang diisi dengan filling DarkCherry Custard yang biasa aku pakai untuk bikin Black Forest....



Pesanan dari Pak Antonius - teman kantor ku - setahun yang lalu blio juga mesen Cake Ultah untuk putri tersayang nya Maria Florentina...

Sebenarnya ngga ada rencana untuk mesen kue lagi karena blio pikir harga kue-kue buatan ku akan naik drastis, hehe kaya harga minyak dunia yang udah lebih dari U$130/barrell (kata Mas, hehe)....

Tapi rasa cinta kepada anak perempuan satu-satu nya ini merubah pikiran Pak Antonius untuk tetap mesen Kue Ultah untuk anak nya.....

~pelanggan setia rupanya~


Sengaja pakai pager dari coklat warna-warni - disesuaikan dengan usia yang Ultah, hehe....
Topping nya pakai coklat m&m's diatas rossete-rossete mungil.... :)

Pertama kali lihat Cake nya - malah bingung - dikira pager nya dari Crayon, hiahahahaha.....

Setelah dijelaskan bahwa semua yang ada di atas Cake bisa dimakan - baru deh mereka mengerti, hehe....
~kecuali pita dan batang cerry merah dan hijau nya lho.....~

Dibawah ini ada email dari pak Antonius... (jadi terharu pas baca nya)...

From: antonius santosa
To: widya colorindo
Sent: Tuesday, June 3, 2008 9:10:23 AM
Subject: Ultah ke 5 Florentina

Dear Widya,

Terima kasih untuk kue Ultah untuk Ulang tahun ke 5 anakku, Maria Florentina Estiningtyas.

Sebelumnya kami memang sudah menjelaskan ke Florent, bahwa tidak ada kue ulang tahun, hanya ada nasi kuning buatan Tante Unie dan kado-kado dari 'Sinterklas'

Pagi kemarin, bangun tidur, kado sudah nangkring di jendela, Flo langsung bangun dan membuka kadonya, kelihatannya senang. Lalu kami misa pagi jam 6 di Gereja Aloysius Gonzaga Cijantung, ada ujub untuk bersyukur atas 5 tahun kelahiran Florent.

Malamnya, kami pulang (saya, istri dan Kosmas-kakak nya Florent), Florent tidak mau ikut naik mobil pada saat masuk garasi (biasanya ikut dan dipangku mamanya).

Mamanya masuk rumah, Flo cuek sazza, lalu saya dan Kosmas masuk bawa kue ultahnya dan surprise, Flo langsung memeluk dan mencium saya (biasanya kalau mau dicium nggak mau karena 'sakit' kena kumis ku). Akhirnya, semua bersuka cita, hanya dengan kue ultah buatan Tante Widya.

Papa, siapa yang membuat kue?
Tante Widya dong, tahun kemarin khan kue ultah Flo dibuatkan Tante Widya.

Regards,
ag

Semoga Flo Panjang Umur, Sehat Selalu - Berbakti pada orang tua, agama dan sesama juga selalu deberikan yang terbaik oleh Nya..... Amien